泡菜職人起源-101的堅持
第一代創辦人黃季清與邱瑞德原是在台南機場附近經營旅行社，由於高鐵開通後，影響了原本人車鼎沸的狀況，但誰說危機就不是轉機呢？
在2005年初嚐到五星大廚游師傅贈送的私房珍釀，驚為天人，改變了對於泡菜只是配菜的想法，而是餐桌上不可或缺的陪伴。便常自備空罐至游師傅家報到，在拿到第101罐的時候，這「N顧茅廬」的真誠打動游師傅，願意傳授私房珍釀的祕方，慶家食品行系列商品於2006年正式問世。
美味秘密是慶家對品質的嚴格要求
慶家以HIA（健康、獨特、價值）的經營理念把關！
用循環水洗SPA的製程取代傳統以大量鹽巴醃製的刻板印象。
用高山青脆、纖維細緻的包心白菜代替纖維較粗的進口山東白菜。
用新鮮的胡蘿蔔代替蝦醬。
用新鮮的辣椒代替化學辣椒粉。
並主張杜絕化學添加物，以獨特的醬汁增添農作物的新生命與價值。
漫漫十年，面臨困難仍保持初衷
2016年正式邁入第一個黃金十年，有大家的支持與肯定，慶家得以獲獎無數，也奠定慶家黃金泡菜的穩固根基。
一路走來經歷陸續出現的競爭者與原物料價格不斷上漲，另外也面臨時代更迭所帶來的衝擊；十年以來不變的是令人吃了回味的好味道，改變的是加入了第二代新血共同攜手合作，希望能藉由新生代的行銷策略與第一代的精粹手藝扭轉面臨的困境。
以新101的守則迎接嶄新未來
在商品方面於2016年開創全新品牌「金好食」，由招牌黃金泡菜為底的黃金餃，符合現代人熱愛嚐鮮並且便利的飲食習慣；行銷方式則改變比重，從offline到online推廣，注重網路宣傳的力量與互動的快速方便，縮短慶家與顧客間的距離，提升購物品質，進而增加品牌忠誠度。
慶家將以101的初衷融合新101的堅持，重新詮釋傳統，展現出新的面貌，持續將慶家推廣至全世界的新世代消費者。
